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Carne com Brócolis e Molho de Soja

Rendimento: 4 porções 
265 cal /cada porção


    Ingredientes:

  • 400g de alcatra em tiras grossas
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de maisena
  • 1 cravo-da-índia esmagado
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de brócolis
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pimentão vermelho em tiras

    Preparo:

    Coloque a carne em uma travessa. Misture o molho de soja, o suco de limão, a maisena, o cravo e o gengibre. Espalhe a mistura sobre a carne e leve à geladeira por 20 minutos. Transfira a carne para outra travessa, arrumando as tiras lado a lado. Reserve a marinada. Misture o brócolis, a cebola e o alho e coloque sobre a carne. Cubra e leve ao microondas por 6 a 8 minutos em potência alta, mexendo depois de 4 minutos. Quando a carne estiver cozida, junte o pimentão e a marinada reservada. Tampe e leve ao microondas em potência alta por 2 a 3 minutos, ou até que o molho engrosse e ferva.

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Pudim de leite de soja

 

 

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Ingredientes
Calda
1 xíc. (chá) de açúcar (160 g)
½ xíc. (chá) de água
Pudim
1 e ½ xíc. (chá) de leite de soja em pó
1 xíc. (chá) de açúcar
6 ovos
1 col. (chá) de essência de baunilha
2 xic. (chá) de água

Modo de fazer
Para a calda, numa panela grande, derreta o açúcar em ao fogo médio, mexendo até que dissolva completamente. Junte a água e deixe que ferva até obter uma calda viscosa. Para o pudim, leve ao liquidificador o leite de soja em pó, o açúcar e a água. Bata por alguns segundos, acrescente os ovos, a essência e bata novamente. Caramelize uma fôrma própria para pudim com parte da calda, coloque o pudim e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido e cozinhe em banho-maria por cerca de 1h30m. Deixe ficar morno e leve à geladeira até atingir textura firme para desenformar. Sirva acompanhado do restante da calda