Archive for chocolate

Bolo Floresta Negra light


Forma com 26 cm de diâmetro
(Receita p/12 fatias)

Ingredientes para a massa:

  • 4 gemas

  • 25 g. de Hermesetas em Pó

  • 2 colheres sobremesa de água quente

  • 150 g. de farinha

  • 2 colheres de chá de fermento em pó

  • 30 g. de cacau em pó

  • 4 claras

Ingredientes para o recheio:

  • 3 colheres sopa de Kirsch

  • 2 colheres sopa de água

  • 4 colheres sopa de Hermesetas em Pó ou 1 colher chá Hermesetas Líquido

  • 400 ml de natas

  • 2 colheres chá de gelatina em pó, desfeita em 2 colheres de sopa de água quente

  • 2 claras

  • 500 g. de cerejas s/caroço

Ingredientes para a decoração:

  • 15 g. de raspas de chocolate

Confecção:
Bater as gemas, as Hermesetas em Pó e a água até obter um creme fofo. À parte, misturar a farinha, o fermento e o cacau em pó. Peneirar esta mistura , juntando-a ao creme. Bater as claras em castelo bem firme. Cuidadosamente, envolver as claras em castelo, no creme. Deitar a mistura na forma previamente forrada com papel vegetal. Cozer em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 min. Deixar arrefecer. Depois de frio, dividir ao meio, em duas camadas, para rechear. Bater as natas com a quantidade restante de Hermesetas até ficarem firmes. Dissolver a gelatina em água quente, e misturar às natas. Bater as claras em castelo bem firme e juntar cuidadosamente ao creme. Colocar as cerejas na base da massa, deitar por cima metade do creme. Colocar a parte superior de massa. Cobrir o bolo com o resto do creme. Decorar com raspas de chocolate e algumas cerejas.

Cada fatia contem:

Calorias 
Joules
Proteinas
Hidratos Carbono
Gorduras

…………………….. 268
………………………. 1121
…………………… 7,4g
………….. 18g
……………………. 1,7g

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Delicioso Fondue de Chocolate Light

1 lata creme de leite light
chocolate dietético em barra picado
2 colheres (sopa) conhaque
morango, uva itália, maçã fresca ou seca, damascos secos
Preparo:
Coloque o chocolate e o creme de leite na panela de fondue.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter o chocolate.
Acrescente o conhaque e misture bem.
Sirva com frutas frescas ou secas.
Rendimento: : 6 porções de 300g=373 calorias

ROCAMBOLE DE PRESTIGIO LIGHT (SEM AÇÚCAR)

» Ingredientes:

Massa:
1 colher (sopa) rasa de Adoçante STEVA PLUS LOWÇUCAR
4 ovos
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de amido de milho
½ colher (sopa) de fermento químico em pó
2 colheres (sopa) de emulsificante
¼ xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de ACHOCOLATADO NEW CHOCO LOWÇUCAR DIET
Recheio:
1 embalagem de pó para preparo de LEITE CONDENSADO LOWÇUCAR ZERO AÇÚCAR
1 embalagem de coco ralado sem açúcar (100g)

» Modo de preparo:

Recheio: No liquidificador bata o leite condensado com 100ml de água quente, em seguida leve ao fogo mexendo sempre até obter um creme homogêneo e consistente. Desligue e misture o coco e reserve.
Massa: Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por aproximadamente 8 minutos ou até ficar uma mistura fofa. Despeje em uma fôrma retangular grande (31cm x 44cm) forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Cobertura: No liquidificador bata o leite condensado com 100ml de água quente, em seguida leve ao fogo com o restante dos ingredientes e cozinhe por seis minutos, em ponto de brigadeiro mole.
Montagem: Forre a mesa com um papel manteiga, vire a fôrma, retire o papel da massa e vire a massa novamente com cuidado. Espalhe o recheio, enrole com auxílio do papel manteiga e em seguida corte as laterais do rocambole. Coloque a cobertura sobre o rocambole e decore com raspas de chocolate diet.

» Rendimento:

20 fatias de 50g

» Cada unidade/porção contém:

Calorias: 96,79kcal
Carboidratos: 9,46g
Proteínas: 3,76g