Archive for julho 27, 2009

Carne com Brócolis e Molho de Soja

{ 27/07/2009 @ 21:36 } · { brocólis, carnes, soja }
{ Comments (1) }

Rendimento: 4 porções 
265 cal /cada porção


     Ingredientes:

  • 400g de alcatra em tiras grossas
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de maisena
  • 1 cravo-da-índia esmagado
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de brócolis
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pimentão vermelho em tiras

    Preparo:

    Coloque a carne em uma travessa. Misture o molho de soja, o suco de limão, a maisena, o cravo e o gengibre. Espalhe a mistura sobre a carne e leve à geladeira por 20 minutos. Transfira a carne para outra travessa, arrumando as tiras lado a lado. Reserve a marinada. Misture o brócolis, a cebola e o alho e coloque sobre a carne. Cubra e leve ao microondas por 6 a 8 minutos em potência alta, mexendo depois de 4 minutos. Quando a carne estiver cozida, junte o pimentão e a marinada reservada. Tampe e leve ao microondas em potência alta por 2 a 3 minutos, ou até que o molho engrosse e ferva.

Bolo Floresta Negra light

{ 27/07/2009 @ 21:33 } · { bolos, chocolate }
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Forma com 26 cm de diâmetro
(Receita p/12 fatias)

Ingredientes para a massa:

  • 4 gemas

  • 25 g. de Hermesetas em Pó

  • 2 colheres sobremesa de água quente

  • 150 g. de farinha

  • 2 colheres de chá de fermento em pó

  • 30 g. de cacau em pó

  • 4 claras

Ingredientes para o recheio:

  • 3 colheres sopa de Kirsch

  • 2 colheres sopa de água

  • 4 colheres sopa de Hermesetas em Pó ou 1 colher chá Hermesetas Líquido

  • 400 ml de natas

  • 2 colheres chá de gelatina em pó, desfeita em 2 colheres de sopa de água quente

  • 2 claras

  • 500 g. de cerejas s/caroço

Ingredientes para a decoração:

  • 15 g. de raspas de chocolate

Confecção:
Bater as gemas, as Hermesetas em Pó e a água até obter um creme fofo. À parte, misturar a farinha, o fermento e o cacau em pó. Peneirar esta mistura , juntando-a ao creme. Bater as claras em castelo bem firme. Cuidadosamente, envolver as claras em castelo, no creme. Deitar a mistura na forma previamente forrada com papel vegetal. Cozer em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 min. Deixar arrefecer. Depois de frio, dividir ao meio, em duas camadas, para rechear. Bater as natas com a quantidade restante de Hermesetas até ficarem firmes. Dissolver a gelatina em água quente, e misturar às natas. Bater as claras em castelo bem firme e juntar cuidadosamente ao creme. Colocar as cerejas na base da massa, deitar por cima metade do creme. Colocar a parte superior de massa. Cobrir o bolo com o resto do creme. Decorar com raspas de chocolate e algumas cerejas.

Cada fatia contem:

Calorias 
Joules
Proteinas
Hidratos Carbono
Gorduras

…………………….. 268
………………………. 1121
…………………… 7,4g
………….. 18g
……………………. 1,7g

Pavê de Morango Light e Diet

{ 27/07/2009 @ 21:31 } · { morango, pavê }
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INGREDIENTES

– 300g de ricota
– 2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
– 2 xícaras (chá) de leite desnatado gelado
– 1 caixa de gelatina de morango diet
– 125ml de água fervente
– 125ml de água gelada
– 1 caixa de morangos
– 2 caixas de gelatina de morango diet
– 250ml de água fervente
– 250ml de água gelada

MODO DE FAZER

Lavar os morangos e cortá-los ao meio (reservar alguns para decoração). Dissolver as duas caixas de gelatinas na água fervente e acrescentar a água gelada. Levar à geladeira até ficar no ponto de clara em neve. Untar uma fôrma levemente com óleo e distribuir uma camada de gelatina e uma parte dos morangos picados, por cima jogar o restante da gelatina e levar à geladeira. Dissolver a outra caixa restante de gelatina de morango na água fervente e misturar à água gelada (reservar). Bater no liquidificador a ricota, o adoçante e o leite desnatado por 2 minutos. Acrescentar a gelatina de morango dissolvida. Retirar da geladeira a fôrma e colocar por cima da gelatina o creme de ricota. Levar para gelar por 3 horas.

Delicioso Fondue de Chocolate Light

{ 27/07/2009 @ 21:30 } · { chocolate }
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1 lata creme de leite light
chocolate dietético em barra picado
2 colheres (sopa) conhaque
morango, uva itália, maçã fresca ou seca, damascos secos
Preparo:
Coloque o chocolate e o creme de leite na panela de fondue.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter o chocolate.
Acrescente o conhaque e misture bem.
Sirva com frutas frescas ou secas.
Rendimento: : 6 porções de 300g=373 calorias

Pizza light gostosa

{ 27/07/2009 @ 21:29 } · { abacaxi doce, pizza }
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Ingredientes

2 pães sírios médios
1 tomate sem pele sem sementes
100g de cottage
rúcula
orégano

Preparo:

Tempere o tomate com sal e orégano e espalhe sobre o pão. Cubra com queijo cottage e coloque numa frigideira tampada até que esquente (ou doure o fundo). Retire da frigideira, distribua a rúcula e sirva.

 

Rendimento: 2 porções
Calorias: 124 Kcal
Carboidratos: 19,2 g.
Proteínas: 9,3 g. 
Gordura: 1 g.
% de gordura: 4,3%
1 fatia de pizza de rúcula: 179Kcal 
Lipídeos: 9g (45%)

Goiabas em Calda Diet

{ 27/07/2009 @ 21:27 } · { goiabas }
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Ingredientes:
400 g de goiaba sem caroço e sem cascas cortadas ao meio
1 xícara 1/4 de frutose
600 ml de água
cravo e canela a gosto

Procedimentos:
Misture 400 g de goiaba. água, frutose, cravo e canela.
Fogo brando até dar consistência de calda.

Omelete Light

{ 27/07/2009 @ 21:25 } · { omeletes }
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Ingredientes:

  • 2 Claras
  • 1 Gema
  • 1/2 Tomate Picado
  • 1/4 Cebola Ralada
  • 1 Pitada de Salsa
  • 1 Colher de café de margarina light
  • 1 fatia média de queijo branco magro ou prato light
  • Sal a gosto

    Preparo:

    Bater os ovos, acrescentar o queijo, o tomate, a cebola, o sal e a salsa. Colocar a margarina em uma frigideira antiaderente, despejar a mistura e cozinhar. Virar com a ajuda de 1 prato.

    • Arroz à Jardineira light

    { 27/07/2009 @ 21:23 } · { arroz }
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    Calorias por porções
    84 calorias por porção
    Tempo de preparo
    Tempo de Preparo 30 min


    Redimento: 6 Porções e/ou Unidades
    Dificuldade para a preparação
    Dificuldade FÁCIL

    Ingredientes:

    2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
    1 colher(sopa) de óleo de canola
    1 cebola grande ralada
    3 dentes de alho amassados
    2 tabletes de caldo de legumes
    4 xícaras (chá) de água fervente
    1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
    1 talo de salsão cortado em tiras finas
    1 abobrinha cortada em tiras finas
    1 xícara (chá) de ervilhas frescas
    1 cenoura grande ralada grosseiramente
    sala gosto
    ½ xícara (chá) de salsinha picada.

    Preparo:

    Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola, acrescente o arroz e refogue bem. Junte os tabletes de caldo de legumes e adicione a água fervendo. Adicione sal de necessário. Quando o arroz começar a secar, junte todos os legumes, misture e abaixe o fogo. Termine o cozimento com a panela tampada. Antes de servir, salpique a salsinha.

    Fogazza de forno diet

    { 27/07/2009 @ 21:19 } · { massas }
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    INGREDIENTES
    MASSA
    2 tabletes de fermento para pão
    ½ colher (sopa) de adoçante culinário
    1 colher (sopa) de sal
    ½ quilo de batatas cozidas
    2 ovos
    2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
    1 xícara (chá) de água morna
    ½ xícara (chá) de óleo de milho
    700 gramas de farinha de trigo
    COBERTURA
    3 tomates
    1cebola
    2 dentes de alho
    1 lata de filé de anchovas
    2 colheres (sopa) de azeite
    2 colheres (sopa) de queijo ralado orégano e sal a gosto 
    MODO DE FAZER 
    MASSA     Esfarele o fermento e junte o sal. Misture até ficar líquido. Junte um pouco da água morna, mexa e reserve. Em um recipiente coloque as batatas cozidas e espremidas, o adoçante, o óleo, o restante da água morna, o leite em pó e os ovos levemente batidos. Misture e agregue o fermento reservado. Mexa. Acrescente a farinha aos poucos. Mexa com o auxílio de uma colher de pau até obter uma massa meio mole. Coloque em um refratário untado. Distrubua a cobertura preparada previamente, e sobre ela as anchovas. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 30 minutos.
    COBERTURA Em um recipiente coloque a cebola, os tomates, orégano e os dentes de alho amassados. Tempere com azeite e sal.
    Diet: 370 calorias por porção
    Rendimento: 12 porções

    Prepare Batatas Light

    { 27/07/2009 @ 21:17 } · { batata }
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    Super fácil e rápido!

     

    Ingredientes:
    1 batata grande
    Recheio
    requeijão light
    presunto de peru light picadinho

    –

    Preparo:
    • Enrole a batata no papel manteiga sem retirar a casca, só lavando bem. Leve ao microondas por 4 minutos para assar. Retire do papel com cuidado para não se queimar com o vapor, corte ao meio, retire um pouco da polpa. Misture o recheio com a polpa e devolva para a batata.

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